Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Bucătar de Cercetare și Dezvoltare
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Bucătar de Cercetare și Dezvoltare pasionat și creativ, care să se alăture echipei noastre culinare pentru a dezvolta produse alimentare inovatoare și gustoase. În acest rol, veți lucra îndeaproape cu echipele de marketing, producție și calitate pentru a crea rețete noi, a îmbunătăți produsele existente și a contribui la lansarea de noi linii de produse pe piață. Veți fi responsabil pentru testarea ingredientelor, evaluarea gustului, texturii și aspectului produselor, precum și pentru documentarea proceselor și standardelor de preparare.Un candidat ideal are o experiență solidă în bucătărie profesională, o înțelegere profundă a științei alimentare și o pasiune pentru inovație culinară. Este esențial să aveți abilități excelente de comunicare și colaborare, deoarece veți lucra cu mai multe departamente pentru a transforma ideile în produse viabile din punct de vedere comercial.Responsabilitățile includ dezvoltarea de prototipuri culinare, testarea și ajustarea rețetelor, evaluarea costurilor ingredientelor și asigurarea respectării standardelor de siguranță alimentară. De asemenea, veți participa la cercetări de piață pentru a înțelege preferințele consumatorilor și tendințele din industrie.Această poziție oferă oportunitatea de a influența direct portofoliul de produse al companiei și de a contribui la succesul brandului nostru prin inovație și excelență culinară. Dacă sunteți o persoană curioasă, orientată spre detalii și dornică să experimenteze cu noi combinații de arome și tehnici, vă încurajăm să aplicați.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Dezvoltarea de rețete noi și inovatoare
- Testarea și ajustarea prototipurilor culinare
- Colaborarea cu echipele de marketing și producție
- Evaluarea gustului, texturii și aspectului produselor
- Documentarea proceselor și standardelor de preparare
- Participarea la cercetări de piață și analiză de tendințe
- Asigurarea respectării normelor de siguranță alimentară
- Optimizarea costurilor ingredientelor
- Îmbunătățirea rețetelor existente
- Prezentarea noilor produse echipei de management
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară ca bucătar profesionist
- Cunoștințe solide de știința alimentară
- Creativitate și pasiune pentru inovație culinară
- Abilități excelente de comunicare și lucru în echipă
- Capacitatea de a lucra într-un mediu dinamic
- Atenție la detalii și orientare spre calitate
- Cunoștințe despre tendințele din industria alimentară
- Experiență în dezvoltarea de produse alimentare
- Studii în domeniul gastronomiei sau alimentar
- Disponibilitate pentru testări și degustări frecvente
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în dezvoltarea de rețete noi?
- Cum abordați testarea și ajustarea unui prototip culinar?
- Ați lucrat anterior cu echipe de marketing sau producție?
- Cum vă mențineți la curent cu tendințele din industria alimentară?
- Puteți oferi un exemplu de produs pe care l-ați dezvoltat?
- Ce metode folosiți pentru a evalua gustul și textura unui produs?
- Cum gestionați feedback-ul negativ asupra unei rețete?
- Ce ingrediente preferați să experimentați în rețetele noi?
- Cum asigurați respectarea normelor de siguranță alimentară?
- Ce vă motivează să lucrați în cercetare și dezvoltare culinară?
